Un alto índice de grasas en el organismo, conocido en medicina como dislipidemia, puede ocasionar embolias e infartos, por suerte podemos evitarlo. Llamamos dislipidemia a la alteración de los niveles normales de lípidos o “grasas” en sangre. Al tener un exceso de grasa en la sangre se puede acumular y depositar en las arterias poniendo en peligro el flujo de sangre al corazón al obstruirlas y endurecerlas. En otras palabras, desarrollar dislipidemias aumenta el riesgo cardiovascular y nos hace más propensos a embolias, infartos y enfermedades cardiacas en general. ¿Qué causa el aumento de lípidos? A pesar de que su desarrollo puede ser genético o secundario a la presencia de otras enfermedades, la causa principal de dislipidemias o aumento en el nivel de lípidos es la combinación de factores en nuestro estilo de vida, principalmente:
- Alimentación, el tener una dieta alta en grasas y carbohidratos.
- Inactividad física y sobrepeso, ¡Ojo! esto no significa que estar delgado elimina el riesgo de tener niveles alterados de lípidos.
¿Cuáles son los niveles normales de lípidos?
- Colesterol total: menor a 200 mg/dl (miligramos por decilitro)
- Triglicéridos: menor a 150 mg/dl
- LDL (Colesterol “malo”): menor a 100 mg/dl
- HDL (Colesterol “bueno”):
- Hombres: mayor a 40 mg/dl
- Mujeres: mayor 50 mg/dl
¿Qué puedo hacer para prevenir el aumento de lípidos? Algunas recomendaciones son las siguientes:
- Cuidar la calidad y cantidad de grasas y carbohidratos consumidos. No se trata de eliminar estos nutrientes de nuestra alimentación, sino de saber cuáles comer y en qué cantidad.
- Mantener un peso saludable.
- Hacer 30 minutos de ejercicio diarios.
- Minimizar el consumo de carne roja a máximo dos veces por semana.
- Utilizar métodos de cocción bajos en grasa como al vapor, al horno y a la plancha.
- Evitar el consumo de grasas saturadas, trans y colesterol.
- Mantener una dieta rica en fibra mediante granos enteros, frutas y verduras.
- Consumir omega 3; presente en salmón, nueces, sardinas, etc.
- Evitar el uso de tabaco.
- Reducir el consumo de alcohol.
¿Qué alimentos debo evitar? Es necesario mantener una alimentación balanceada y de calidad, para lograrlo, se recomienda reducir la ingesta de alimentos con grasas saturadas, trans o colesterol, estos son:
- Carne roja
- Camarones
- Quesos amarillos
- Yema de huevo
- Leche entera
- Manteca
- Mantequilla
- Aceites de palma y coco
- Tocino
- Productos procesados y de panadería
- Aderezos
- Bebidas endulzadas
- Alcohol
- Frituras y comida chatarra
